先日の料理の一品

'鮑（あわび）柔らか煮'です。

大根と一緒に微妙な火加減で３時間、コトコトと炊きます。
今回は、'鮑の肝とウニのソース'　と一緒に召し上がっていただくように仕上げました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　若女将